真菌毒素的膠體金快速檢測：原理與關(guān)鍵指標(biāo)

更新時(shí)間：2025-10-31 點(diǎn)擊次數(shù)：639次

真菌毒素中部分種類可引發(fā)食物中毒，目前黃曲霉毒素 B1、嘔吐毒素等已實(shí)現(xiàn)膠體金快速檢測，30 分鐘內(nèi)即可出結(jié)果，大幅提升食安篩查效率。

一、核心檢測原理

基于競爭法膠體金免疫層析技術(shù)：將檢測液滴入試紙卡樣品孔后，液中毒素會(huì)與金標(biāo)墊上的金標(biāo)抗體結(jié)合形成復(fù)合物。若毒素濃度高于檢出限，金標(biāo)抗體將全部結(jié)合形成復(fù)合物，試紙上不出現(xiàn)可見 T 線，判定為陽性（提示毒素超標(biāo)）；若毒素濃度低于檢出限，未結(jié)合的金標(biāo)抗體會(huì)在 T 線處凝集，形成可見 T 線，判定為陰性（提示毒素未超標(biāo)）。

二、關(guān)鍵檢出限指標(biāo)

黃曲霉毒素 B1：檢出限為 5ng/ml，可精準(zhǔn)識(shí)別低濃度污染；

嘔吐毒素：檢出限為 100ng/mL，適配常見食品中該毒素的篩查需求。

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